今日の献立

「カレーライス・エビ春巻き・根菜ごまサラダ・オレンジゼリー・牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日は１０月のお誕生会です。

１０月生まれのみなさん、おめでとうございます！

お誕生会の給食はテレジア幼稚園で大人気のカレーライスの献立です。

豚ひき肉、小さい角切りのじゃがいも、にんじん、玉ねぎなどの野菜が入って食べやすく、そしてみじん切りのにんにくしょうががきいた、元気が出るカレーライスです。

お肉や野菜のうま味たっぷりのカレーは、今週からいただいている新米とも相性ぴったりです。

おかずのエビ春巻きは、今日はかわいい「三角形」の形に一つ一つ包みました。

皮の中にはプリプリ食感のエビや、ニラ、しいたけやねぎなどの具をたっぷり入れて作りました。

さまざまな具が入って、栄養も満点です。

皮の「パリパリ」、エビの「プリプリ」、２つの食感を楽しみながら楽しんで食べてもらえたら嬉しいです。

根菜ごまサラダは、ごぼう、にんじん、れんこんといった根菜、ひじきなどを、すりごまやマヨネーズで作ったドレッシングで和えました。

根菜は食べやすいように小さく薄くカットし、少し食感が残る程度に茹でています。

ごまたっぷりのコクのあるドレッシングで、根菜やひじきも食べやすくなります。

根菜やひじきは、不足しがちな食物繊維やミネラルがたくさん含まれている食材です。

朝晩は肌寒いと感じる日が増えてきました。

からだが冷えると免疫力が下がりやすくなります。

さまざまな食材から栄養をしっかりとって、寒い季節に負けない元気なからだをつくっていきたいですね。