今日の献立

「きのこご飯・稲穂揚げ・大豆とさつま芋のサラダ・里芋汁・梨・牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日は秋の日の献立です。
主食は「きのこご飯」です。
しめじ、しいたけ、えのき、人参、きぬさやをを入れて炊きました。

主菜の「稲穂揚げ」は、水切りしたお豆腐に鶏ひき肉、ニラ、人参をいれて味を付けて揚げました。
秋を感じる稲穂をイメージしました。
副菜のサラダは大豆水煮、さつま芋、きゅうり、人参をマヨネーズ、しょう油、砂糖で味を付けました。
お汁は「里芋汁」です。
里芋の旬は8月〜12月です。
ねっとりとした食感が特徴のです。
里芋特有のネバネバには、「ガラクタン」、「グルコマンナン」という食物繊維が含まれています。
腸内環境を整えてくれます。
デザートは梨です。
秋の食材をたっぷり味わってください。