今日の献立

「チーズこんぶご飯・白身魚のゆかり揚げ・切干大根のゴマサラダ・おくらのすまし汁・オレンジ・牛乳」

栄養士さんからのコメント

主食は「チーズこんぶご飯」です。
炊いたご飯にチーズ、塩こんぶを混ぜました。
塩こんぶの旨味と塩味にチーズのコクが合わさり、冷めても美味しく食べられるためお弁当やおにぎりにもぴったりなメニューです。

すまし汁には今が旬のおくらを入れました。
おくらは食物繊維、β-カロテン、ビタミンK、葉酸、カリウムなどを豊富に含む緑黄色野菜です。
特にネバネバ成分のペクチンは、腸内環境を整えてくれます。
ペクチンは水に溶けやすいため、電子レンジで加熱するかスープなどで汁ごと食べられる調理法がおすすめです。