ジャムパンとトマトのサラダ

今日の献立

「ジャムパン　チキンカツ　トマトサラダ　コンソメスープ　　　オレンジ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の副菜は、「トマトサラダ」です。
トマトの赤い色は、リコピンという色素によるもので、その特徴は強い抗酸化作用にあります。　しかも、リコピンの抗酸化作用は、緑黄色野菜に多く含まれるベータカロテンの約２倍もの効果があるそうです。
リコピンの含有量は赤ければ赤い程豊富なのでお店でトマトを選ぶ時には、赤い物を選ぶと良いそうです。
トマトには夏バテ対策に役立つ栄養素が豊富に含まれています。また、疲労回復や紫外線から身を守る効果もあるそうです。
本格的に暑くなる前に、美味しく食べて体調を整えましょう。