お誕生会です

今日の献立

「カレーライス さつまいも春巻き ちくわのサラダ フルーツポンチ 牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日はお誕生会です。
1月生まれの皆さん、お誕生日おめでとうございます。

主食は人気のカレーライス、主菜はさつま芋の春巻きです。
茹でて潰したさつま芋にハム、チーズを混ぜて春巻きの皮で包んで揚げました。

さつま芋の旬は10月〜1月です。
さつま芋=炭水化物をイメージする方が多いと思いますが、実は骨や歯を形成するカルシウムは白米の7倍、皮膚や粘膜の働きを助けるビタミンCはリンゴの7倍、ナトリウムの排出に作用し高血圧を防ぐカリウムはトマトの2倍と様々な栄養分を豊富に含んでいます。
お米や小麦と同じくエネルギー源でありながらビタミンやミネラルを豊富に含むことから『スーパーフード』や『準完全栄養食』と言われています。