具沢山で栄養たっぷりの豚汁

今日の献立

「おにぎり 豚汁 牛乳」

栄養士さんからのコメント

冬が旬の食材は、大根、白菜、ほうれん草 ブロッコリー 長ねぎ 小松菜、れんこん、ゴボウなどがありますが、今日の豚汁はじゃが芋も含めて具沢山で作りました。

得に冬の長ねぎは、ねぎ独特の辛味成分には血行促進、疲労回復、殺菌作用、免疫力を高めるといった効果があり、風邪の症状に効くと言われています。また、青い部分にはカルシウムやβカロテンなどの栄養素が含まれています。捨てずに使いたいですね。