ボリュームたっぷりの厚揚げ南蛮
2025年1月24日
|By teresia-editor
今日の献立
「ジャムパン・厚揚げの南蛮風・根菜サラダ・豆乳スープ ・チーズ・牛乳」
栄養士さんからのコメント
『厚揚げの南蛮風』は食べ応えのある厚揚げをカリッと焼き、甘酸っぱいタレを絡めて、タルタルソースをかけた、❝チキン南蛮風❞のおかずです。
厚揚げは成長に欠かせない栄養素である良質なたんぱく質のほか、カルシウム、鉄などが豊富に含まれている食品です。カルシウムは、骨や歯の健康に、鉄は脳の発達や貧血予防に効果のある栄養素です。
『根菜のサラダ』に入っている根菜は、れんこん、ごぼう、にんじんです。
土の中でじっくり栄養を蓄えながら成長する根菜には、健康維持に欠かせない、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
歯ごたえのある根菜は、自然と噛む回数が増えます。よく噛んで食べることは虫歯の予防やあごの発達や歯並びを良くし、脳を活性化するなど、体にとっていいことがたくさんあります。
日々の食事の中で、歯ごたえがあり、噛む回数が増えるような食材もとり入れ、噛む力をつけていきたいですね。