栄養満点切干大根サラダ

今日の献立

「鮭と小松菜の混ぜごはん　とり天　切干大根のサラダ　　味噌汁　みかん　牛乳」

栄養士さんからのコメント

主菜のとり天は鶏もも肉にしょう油、酒、しょうが、にんにくで下味をつけ天ぷら粉で揚げました。から揚げよりもさっぱりとしています。副菜は切り干し大根のサラダです。切干大根にはカルシウム、ビタミンＢ₁、Ｂ₂、鉄分、マグネシウムなどが豊富に含まれています。大根を干すことで食物繊維やカルシウムがＵＰして、胃腸の働きを助けるだけでなく免疫の働きを上げる働きもあります。