きのこ入りのシチューです

今日の献立

「おにぎり　ホワイトシチュー　牛乳」

栄養士さんからのコメント

長野県は古くからキノコの栽培が盛んでした。人工栽培の技術が確立し、今や一年を通して安定した生産が可能になり、エノキダケ、エリンギ、ナメコは現在長野県が生産量日本一に、その他ヤマブシタケ、ハナビラタケなどのキノコにも注目です。低カロリーで栄養があり、食物繊維が豊富なキノコはうまみ成分もたっぷり、煮込むほどに風味の良いおいしい出汁が出ます。