今日の献立

「おにぎり　豚汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

多量の食物繊維が腸の中をきれいにするごぼう。

お汁、炊き込みご飯などに少し入れただけで風味が出て、とてもおいしくなりますね。

水溶性のイヌリンと不溶性のセルロースなどの食物繊維が腸内環境を整えて、コレステロール値を下げます。特にセルロースには便秘の解消や血糖値の上昇を抑える効果もあります。保存法は、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れるといいと思います。