今日の献立

「梅ひじきごはん　魚のフライ　キャベツの塩昆布和え　味噌汁　メロン　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の副菜、きゃべつの塩昆布和えは、さっと茹でた野菜に塩昆布と少量のごま油を和えました。塩昆布の旨味とゴマ油の風味で野菜が食べやすくなります。

塩昆布には、胃や腸を健康に保つ食物繊維のアルギン酸やフコイダンの他、体の調子を整える鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラルも豊富に含まれます。

塩昆布は、おにぎりや和え物など、和風レシピが多いイメージですが、パスタやトーストにも合う万能食材です。