今日の献立

「おにぎり　ホワイトシチュー　牛乳」

栄養士さんからのコメント

ブロッコリーは、キャベツの変種でつぼみの部分が肥大化したものです。

つまり、私たちはいつも何万というつぼみを食べていることになります。ビタミンをはじめ、ミネラルや食物繊維をたくさん含んでいて、なかでもビタミンＣはレモンより多いというから驚きです。野菜としては、たんぱく質の量も多いほうで栄養価の高い野菜です。鮮度が落ちやすいので、できるだけ早く食べるのがポイントです。保存するときは固めに茹でて冷凍にしましょう。