今日の献立

「ごはん　ポークチャップ　粉ふき芋　野菜スープ　　　　ヨーグルト　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の主菜は「ポークチャップ」です。

「ポークチャップ」とは、豚肉をソテーした料理の一つで、ケチャップで味付けをするのが特徴です。

もとになるのはアメリカ発祥とされる「ポークチョップ」（豚肉の骨付き肉を焼いた料理で、味付けはケチャップに限らない）と言われています。

使うお肉は、厚切り肉でも薄切り肉でもおいしくできますが、幼稚園ではお子さんが食べやすいよう、薄切り肉を使用しています。

豚肉は、ビタミンＢ群が豊富な食材で、特にビタミンＢ１は100ｇあたりの含有量があらゆる食材の中でトップクラスです。

ビタミンＢ１は、糖質代謝を助けたり疲労回復に効果のある食材です。

ビタミンＢ１が不足すると、体内に疲労物質が溜まりやすくなるため、積極的に摂りたい栄養素です。

また、玉ねぎに含まれるアリシンは、ビタミンＢ１の吸収を促してくれます。

今日のポークチャップは、豚肉に玉ねぎを加え、ケチャップソース、砂糖などのタレで味付けをしました。

豚肉＋玉ねぎのポークチャップを食べて、元気に過ごしてもらえたら嬉しいです！