今日の献立

「お雑煮・ブリの照り焼き・おせち盛り合わせ(伊達巻・フルーツきんとん・黒豆・紅白ゼリー)・牛乳」

栄養士さんからのコメント

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

新年最初の給食は、お正月を少し過ぎましたが新年をお祝いするお正月料理の献立です。

お雑煮は鶏肉や大根や白菜、ほうれん草などの入ったすまし汁仕立てのお汁に、白玉粉と豆腐で作ったお餅を入れて作りました。

白玉粉と豆腐で作ったお餅は柔らかく歯切れよく仕上がります。

お雑煮は、年神様にお供えした餅や特産品を一緒に煮込み、豊作や豊漁、家族の健康を願って食べる正月料理として定着してきました。

入っている具材にも縁起担ぎの意味をこめているそうです。

鶏肉‥福を取り(鶏)入れる

にんじん‥赤い色に「魔除け」の効果があるとされる

大根‥丸く切って家庭円満に過ごす

餅‥よく伸びることから長生きの象徴

 

お正月に食べる魚やおせち料理にもそれぞれ縁起の良い意味が込められています。

 

ブリ‥出世を願う

伊達巻‥学問成就

きんとん‥お金が豊かに暮らせますように

黒豆‥真面目に働いて健康に過ごせますように

 

お正月料理から、日本の食文化の奥深さを感じられますね。

 

皆さんが健康で幸せな１年を過ごせますようにと願いを込めて作りました