今日の献立

「ハムチーズサンド　コロッケ　ブロッコリーサラダ　切り干し大根のスープ　オレンジ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

主食はハムチーズサンドです。
食パンにハムとチーズを挟みました。

スープは切り干し大根のスープです。
カルシウム・ビタミンB1・B2・鉄分・マグネシウムなどが豊富に含まれており、その栄養価は生の大根をはるかに上回ります。
また食物繊維も豊富で便秘がちの方の強い味方です。

大根を縦に切って干されていることで水分が抜け、旨味と食感が増します。

切り干し大根の戻し汁には流れ出た栄養・甘み・旨味が含まれているためスープに入れました。