今日の献立

「わかめご飯　エビのミニ春巻き　ポテトサラダ　りんご　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日は園で人気の一つであるエビのミニ春巻きを作りました。

エビのみじん切り、ニラ、玉ねぎ、キャベツを細かく切り、片栗粉、ゴマ油、塩と共に混ぜたものを春巻きの皮で包み揚げました。

揚げ方のポイントは、適温になったら揚げ始めるのではなく、油を火にかけすぐに入れ温度が上がってくるのを待つとカリッと揚がります。