今日の献立

「おにぎり　鶏肉の具沢山味噌汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の汁物、鶏肉の具だくさん味噌汁は、鶏肉、厚揚げ、大根やごぼうなどの根菜類、小松菜やねぎ、こんにゃくの入った、１杯で栄養たっぷりのボリューム満点の味噌汁です。

鶏肉や出汁に使用した煮干しは「イノシン酸」、味噌には「グルタミン酸」といううま味成分が含まれており、それらを組み合わせることで、相乗効果が生まれ、うま味が飛躍的に増加します。

さらに、野菜や具材の風味やうま味が加わることで、より、味わい深い味噌汁になります。

新米のおにぎりと一緒に、うま味たっぷりの具だくさん味噌汁をたくさん食べてくださいね。