今日の献立

「おにぎり　すまし汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の汁物はすまし汁です。

具材は、お麩、ちくわ、わかめ、玉ねぎ、にんじん、きのこなど、たくさんの野菜で今日も具沢山です。

給食室では、朝から大きな鍋で出汁をとります。みそ汁の日は、煮干し、すまし汁の日はカツオ節というように、その日の献立によってとる出汁が変わります。

今日はすまし汁ですので、丁寧にとった鰹節の出汁でたくさんの具材を煮て、塩や薄口しょうゆで味を整え出来上がりました。

出汁や具材の自然な旨味を感じながら食べてもらいたいです。