今日の献立

「おにぎり　中華スープ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今は一年中出回っているトマトですが、これからが旬です。

トマトの赤い色はリコピンという色素で、抗酸化作用があるあのリコピンです。ビタミンやカルシウムも多く、イタリアには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざもあるほどです。

リコピンは熱に強く、しかも油と一緒に摂ると、からだに吸収されやすい性質があります。

煮込み料理、サンドイッチにしてもおいしいですね。