旨味たっぷりのお汁です
2023年2月14日
|By teresia-editor
今日の献立
「おにぎり 味噌汁 牛乳」
栄養士さんからのコメント
今日の汁物、切干大根の味噌汁は、切干大根や具材のうま味の効いた具だくさんのお汁です。
煮物のイメージの強い切り干し大根ですが、味噌と組み合わせることで、さらに栄養価がアップし、切干大根のうま味や甘味も加わるため、味噌汁の具材にもおすすめの食材です。
切干大根は、皮むきの必要もありませんので、サッと洗って水で短時間戻したら、戻し汁ごと使うことで、時短になりおいしい味噌汁になります。
さらに、様々な食材を具材として加えることで、食べ応えもあり、お腹も満足な一品になるので、忙しい日にもおすすめです。