今日の献立

「とりそぼろご飯　はんぺんチーズ　かぼちゃのいとこ似　冬野菜の味噌汁　みかん　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の副菜は、かぼちゃのいとこ似です。

一般的に知られているのは、かぼちゃと小豆を甘辛く煮たものですが、どうして「あずき煮」ではなく「いとこ煮」というのでしょうか？

所説ありますが、材料を順番に「追い追い」、「めいめい」に加えていくことから、甥、姪、といとこのごろ合わせが名前の由来とも言われています。乾燥した小豆から料理するのはなかなかハードルが高いですが、市販のつぶあんなどを使うと手軽に作ることができます。