今日の献立

「おにぎり　卵と野菜の和風汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

＜カツオ節は日本最古の乾物？＞

普段は手軽な旨味調味料のお世話になることが多いかもしれませんが、カツオ節は和食には欠かせない日本独特の食材。

味噌やしょう油など、多くの食品は中国から日本へと伝わってきたものですが、カツオ節だけは純国産品です。日本最古の加工食品の一つといえるかもしれません。

今日はカツオ節で出汁をとりました。