今日の献立

「ロールパン　具だくさんスクランブルエッグ　ブロッコリーとコーン缶のサラダ　オニオンコンソメスープ　リンゴ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日のサラダには。ブロッコリーとカリフラワーが入っています。

この２つの野菜を比べてみると・・・

・両方とも、ルーツはアブラナ科のケールで、キャベツの仲間。

・旬が同じで、10月～3月。

・ブロッコリーのベータカロチン（体内でビタミンAに変換される栄養素は、カリフラワーの約50倍。

・カリフラワーのビタミンCは、ゆででも失われにくい。

という特徴があります。

また、茎には花蕾（つぼみ）以上に栄養が含まれているので、外側の固い皮を取り除いて、料理に使ってみてください。