疲労回復に！豚肉とニラの混ぜご飯

今日の献立

「豚肉とニラの混ぜご飯　魚の塩焼き　キャベツの塩昆布和え　かきたま汁　オレンジ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の主食は、豚肉とにらの混ぜごはんです。今年も暑い夏になりそうです。豚肉には他の肉類に比べて５～１０倍のビタミンB1が含まれています。ビタミンB1は糖類をエネルギーに変えるのを助ける栄養素で、疲労回復効果が期待できます。豚肉に含まれているビタミンB1は、加熱しても壊れにくく体内で吸収されやすい特徴があるので夏バテなど疲労回復にピッタリの食材です。玉ねぎやニンニク、ニラなどと一緒に食べると、さらに疲労回復効果がアップします。今日のごはんは、豚肉とにらをゴマ油で炒め、しょう油、砂糖で味付けしたものを炊きあがったご飯に混ぜました。