【今日の献立】

「おにぎり　けんちん汁　牛乳」

【栄養士さんからのコメント】

けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺が発祥とされる日本の伝統的な精進料理です。精進料理とは仏教の戒律に基づき動物性の食材を一切使用しない料理のことですね。

肉や魚だけでなく、だしも昆布や干し椎茸からとられます。

これは「殺生を避ける」という仏教の教えに由来しています。

精進料理は野菜くずも無駄なく使うという精神で作られていました。

園のけんちん汁はかつお節でだしを取り、鶏肉、大根、ニンジン、ゴボウ、長ネギ、レンコン、ほうれん草を具だくさんで、煮物状態のお汁です。しっかり食べてこの寒さを乗り越えてほしいと思います。