ごま風味のお魚揚げ

今日の献立

「ごはん　魚のごま風味揚げ　昆布和え　根菜のすまし汁　バナナ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

主菜は『魚のごま風味揚げ』です。
片栗粉に白、黒ごまを入れて下味をつけた白身魚にまぶして揚げました。
今日のお魚はタラです。
ごまは『栄養の宝庫』と呼ばれるスーパーフードです。
主な栄養は、脂質・タンパク質・炭水化物・ミネラルなどがあります。
また、ごまの成分の約1％がゴマリグナンです。セサミンはその中に含まれる貴重な成分です。
ごまには疲労回復・体の錆付き防止・肝機能を高める・腸を綺麗にする効果があります。
またごまの外皮は硬いのためそのまま食べても消化されず体外に排出されてしまいます。
そのため外皮を壊した状態のすりごまを食べる方がごまの栄養がしっかりと摂取できます。