今日も献立

「おにぎり　ポークビーンズ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

豚肉と大豆の水煮とトマトスープでじっくりと煮込みました。

大豆は「畑の肉」と言われ、食物繊維やカルシウムが豊富で大豆イソフラボンも含まれているので、便秘解消や骨粗鬆症予防など、さまざまな効果が期待されます。大豆は煮物、納豆など子どもには食べさせにくい食材ですが、洋風にすると食べやすいと思います。ちなみにポークビーンズは、アメリカの代表的な家庭料理の一つです。アメリカでは白いいんげんを使うことが多いようです。豚肉、大豆の他、じゃが芋、人参、玉ねぎ、ブロッコリーを入れて作りました。