誕生会はカレーです

今日の献立

「カレーライス　豆腐ボール　春キャベツのサラダ　牛乳かん　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日はお誕生会です。
４月生まれの皆さん、おめでとうございます。
テレジア幼稚園の美味しいカレーライスです。
主菜は水切りしたお豆腐にツナ・玉ねぎ・ひじき・卵・片栗粉を入れて混ぜ、油で揚げた豆腐ボールです。
副菜は旬の春キャベツを使ったサラダです。
春キャベツ・人参・きゅうり・コーンを手作りのドレッシングで味を付けました。
春キャベツは、秋から冬にかけて種をまき、早春から初夏にかけて収穫されます。
葉の巻きが緩く、柔らかくて瑞々しいのが特徴です。
春キャベツには、風邪の予防や疲労回復・肌荒れの解消などに効果があるビタミンCが含まれています。
大きめの葉を２〜３枚食べるだけで、１日に必要なビタミンCがカバーできます。また胃腸や潰瘍の回復に効果があると言われるビタミンUが含まれています。
これはキャベジンと呼ばれていて、水に溶けやすく熱に弱いため生で食べるとビタミンUを最も効率よく摂取することができます。
揚げ物にキャベツの千切りが付いているのは豊富に含まれているビタミンUが胃腸を優しく守ってくれるからなんです。
体の中から健康になれるお野菜ですね。