今日の献立

「おにぎり・鶏と根菜の味噌汁・牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の汁物に入っている根菜はごぼう、大根、にんじんです。

根菜は、食べる部分が土の中に埋まっている野菜の総称です。

土の中でたっぷり栄養を蓄えて大きくなった根菜には、これから寒くなる季節に摂りたい栄養素が豊富に含まれています。

根菜は、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富で、その中には血行を良くしたり、代謝をアップさせ、体を内側から温める効果のあるものもあります。

また、根菜の栄養には、水に溶けだしやすい栄養もありますので、煮汁ごと食べられる汁物は栄養を丸ごと摂ることができておすすめです。

朝晩だけでなく、日中も気温の上がらない日が増え冬の足音が近づいてきました。食事からも体を温めて、元気に過ごしたいですね。