今日の献立

「おにぎり・マカロニ入り野菜スープ・牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の汁物『マカロニ入り野菜スープ』は鶏肉、じゃがいも、きゃべつやにんじん、ブロッコリーなどたくさんの野菜を煮込んで作った具だくさんスープに柔らかいマカロニを入れました。

野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維などの体の調子を整える栄養素に加え、健康効果のある成分も多く含まれているので、不足することがちょっとした体調不良につながりやすいと言われています。

不足しがちな野菜をスープ一杯でたくさん摂ることができます。

野菜は煮込むことで量が減って食べやすくなることはもちろん、種類が増えるほど味わい深く、うま味たっぷりのスープになります。

また、野菜に多く含まれるビタミンB群とビタミンCは、洗ったりゆでたりしただけで水に溶け出てしまいますが、スープなら煮汁ごと摂取するので、大切な栄養素を効率よく摂り入れることができます。

具だくさんのスープでしっかり栄養を摂って、まだまだ暑い毎日を元気に過ごしたいですね。