今日の献立

「おにぎり　けんちん汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

「けんちん汁」の由来には諸説ありますが、鎌倉時代に創建された禅寺である建長寺（けんちょうじ）が発祥といわれています。建長寺で作られる精神料理の汁「建長寺汁」がいつのまにかけんちん汁となり、全国に広まったという説が有力です。たん白源としてお豆腐を使う場合が多いですが、今日は旬の冬野菜と共にとり肉を使いました。

味付けはかつお節で出汁をとり、しょうゆ味です。