今日の献立

「おにぎり　鶏団子の春雨スープ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

毎週火曜日は、おにぎり給食です。おにぎりと汁物の献立になります。

今日の汁物は、手作りの鶏団子、春雨と野菜を中華風の味付けで仕上げた、食べ応えのあるスープです。

鶏肉は健康な体を作るのに大切なたんぱく質、免疫力を高める栄要素であるビタミンAを多く含む食品です。

また、うま味成分の「イノシン酸」を多く含みます。

イノシン酸は、相性の良いうま味成分である「グルタミン酸」を多く含む食品と組み合わせると、うま味の相乗効果により、より味わい深くなり、さらに料理に使う塩分量を減らしてもおいしくいただくことができます。

今日のスープには、グルタミン酸を多く含む白菜など、たくさんの野菜を入れました。鶏肉と白菜のうま味の相乗効果でおいしく食べてもらえたら嬉しいです。