今日の献立

「ご飯　魚の照り焼き　大豆とさつま芋のサラダ　味噌汁　リンゴ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の主菜「魚の照り焼き」の魚は「銀ヒラス」です。

銀ヒラスは、主に南半球で生息する海水魚です。水深500メートル前後の深い場所に生息しています。

冬の時期が旬で、脂の乗りが良くなります。今日は、その銀ヒラスを照り焼きにしました。

汁物の味噌汁には、高野豆腐が入っています。高野豆腐は、豆腐を凍らせて、低い温度でねかせた後に乾燥させてできる保存食品です。乾燥した状態では硬いスポンジのような状態ですが、水で戻すとスポンジのように水を含んで軟らかくなります。

豆腐の栄養分がぎゅっと詰まっているので、体をつくるためのタンパク質やカルシウム、不足しがちな鉄分やお腹の調子を整える食物繊維など、栄養豊富な食品です。