今日の献立

「おにぎり　厚揚げと野菜の味噌汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

煮干しのお出汁に、栄養満点の厚揚げ、たくさんのお野菜のうま味や栄養が溶け込んだお味噌汁です。お味噌は、江戸時代から続く老舗みそ蔵「萬年家」さんのおいしいお味噌を使用しています。

～給食室　気まぐれコラム～

★厚揚げの栄養

厚揚げは、その名の通り、厚切りにした豆腐を油で揚げたもので、中には柔らかさを残すのが特徴です。　　厚揚げは、豆腐から作られているため、植物性の良質なタンパク質が豊富に含まれています。油で揚げることで、栄養素が凝縮されるため、同量の豆腐と比べると約5倍ものタンパク質にもなります。　また、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。鉄分やカルシウムは現代人に不足しがちで、子どもの成長にはかかせない栄養素です。汁物にも、煮る、焼く、炒めるなどいろいろな調理法でメインのおかずにもなる栄養満点の厚揚げ、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。