今日の献立

「おにぎり　具だくさん冬野菜汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今が旬の、ほうれん草、大根、れんこん、長ねぎといった冬野菜がたくさん摂れる、鰹だしの身体温まるお汁です。

～給食室　気まぐれコラム～

★冬に美味しいほうれん草

一年中手に入るほうれん草ですが、旬は冬です。夏場に出回るほうれん草に比べ、冬場のほうれん草は、ビタミンや鉄分などの栄養価がぐんと高くなり、風味も良くなります。　冬場のほうれん草は、根本がピンク色になっているものがあります。これは、ミネラルの一種である「マンガン」という栄養素が多く含まれているからです。マンガンは、骨の形成に必要な栄養素で、幼児期には積極的に摂りたい栄養です。　テレジア幼稚園の給食では、ほうれん草は根本の部分をよく洗い、ピンク色の部分も食べられるよう、工夫して調理しています。