柿を食べて強い体に

今日の献立

「小松菜と鮭の混ぜご飯・厚揚げの照り焼き・ブロッコリーの昆布あえ・味噌汁・柿・牛乳]

栄養士さんからのコメント

主菜は「厚揚げの照り焼き」です。
厚揚げに片栗粉をまぶして焼き、しょう油・酒・みりん・砂糖で作ったタレで絡めて白ごまを振りました。
ご飯に油揚げ、主菜に厚揚げ、味噌汁にお豆腐と大豆製品たっぷりの献立です。
デザートは「柿」です。
柿はみかんの約2倍のビタミンCが含まれています。他にもβ-カロテン、カリウム、食物繊維、タンニンなどが豊富に含まれています。
「柿が赤くなると医者が青くなる」と言うことわざがあるほど栄養満点な食材です。
ただ食べ過ぎると便秘になってしまうので、1日1個を目安に食べて風邪に負けない強い体を作りましょう。