ブロッコリーの味噌汁

今日の献立

「ごはん　生姜焼き　マカロニサラダ　ブロッコリーのお味噌汁　チーズ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日は、「ブロッコリーのお味噌汁」です。　意外な組み合わせだと思うかもしれませんが、ブロッコリーはお味噌汁の具としても美味しいです。
ブロッコリーに含まれる豊富なビタミンCは水溶性のビタミンなので、茹でると流出しやすくなってしまいます。しかし、お味噌汁にすると、流れ出たビタミンごと頂けるので、栄養が無駄なく摂れるのでおすすめです。
給食では、衛生面を考慮して茹でたブロッコリーを使いますが、ご家庭では、生のまま煮て作ってみてください。