今日の献立

「じゃこの混ぜごはん　コーン蒸し団子　洋風きんぴら　豆腐汁　キウイ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の副菜にはパプリカを使います。見た目が似ている「ピーマン」「パプリカ」もナス火のトウガラシ属の植物で、辛味のないトウガラシの一種になります。パプリカはビタミンやカロテン、食物繊維など豊富に含む野菜です。

パプリカはピーマンと比較してビタミンCもカロテンも２倍以上です。また熱によって壊されにくい特徴があります。加熱しても効率よく栄養素を摂取できるのは嬉しいですね。

洋風きんぴらは、ごぼう、人参、パプリカをケチャップとソースで味付けしました。