今日の献立

「おにぎり・じゃがいもの味噌汁・牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日のじゃがいもの味噌汁は、じゃがいもをはじめ、豆腐、わかめ、きのこ、ねぎなどたくさんの野菜が入った具だくさん味噌汁です。

じゃがいもは、でんぷんを主成分としており、ビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。

特にビタミンCは、リンゴの約５倍含むことから、「畑のりんご」といわれることもあります。

じゃがいものビタミンCはデンプンで包まれているため、茹でた時や保存時に損失が少ないのが特徴です。

汗をよくかく今の時期は、免疫力が下がりやすくなります。ビタミンＣをはじめとして、栄養をとることで免疫機能が強化され、風邪など病気への抵抗力が高まります。

具だくさん、栄養たっぷりの味噌汁、具だけでなくうま味や栄養がたくさん染み出たお汁までしっかりいただいて、風邪に負けずに元気に過ごしたいですね。