木耳入りの中華スープ

今日の献立

「おにぎり　中華スープ　牛乳」

栄養士さんからのコメント

今日の中華スープは、とり肉、お豆腐、野菜の他にきくらげを入れました。きくらげはキノコの一種であり広葉樹のニワトコ・ケヤキなどに発生します。耳の形に似ていることから漢字で「木耳」と書きます。栄養素としては、ビタミンＤ、鉄分が特に多く含まれるビタミンＢ２、カルシウム、マグネシウムも多く含まれます。また、食物繊維も含むため、胃や腸で水分を吸収して大きくふくらみ、腸を刺激してぜんどう運動を活発にし、便通を促進させます。