今日の献立

「おにぎり　味噌汁　牛乳」

栄養士さんからのコメント

信州には豆の文化があります。代表的なものが味噌です。

味噌といえば味噌汁です。江戸時代より長野県でもスタミナ食として盛んに食べられてきたのが豆腐の味噌汁です。

「大豆は畑の肉」といわれているようにたん白質が多く、大豆を肉と同じだと考えれば、味噌汁は具の入っていない肉汁だと言えます。

当分の間、昨年作ったテレジア味噌を味わいたいと思います。